海蕴是一种食用海藻，主要在日本最南端的冲绳县养殖。海藻于春季收获，质地长而粘稠。海蕴在日本大陆和冲绳很受欢迎，几十年来它一直是冲绳均衡饮食的一个组成部分。

海蕴如何食用？

海蕴既可以生吃，也可以熟吃。在日本大陆，海蕴最常见的吃法是与用醋调味的捆米饭一起作为配菜。另一方面，这种海藻的用途要广泛得多。海蕴可以用来制作沙拉、脆脆的饺子汤、天妇罗、煎蛋卷、饮料。

海蕴的好处：

海蕴含有大量膳食纤维，有助于消化。它富含抗氧化剂、氨基酸、碘和维生素，所有这些都有益于您的整体健康和免疫系统。由于海蕴热量低，因此是一种很棒的零食或配菜。

食谱1：

在日本，海蕴是一种小开胃菜，只需用醋和酱油制成。如果没有新鲜海蕴，可用两汤匙干海蕴代替，干海蕴应在冷水中浸泡 20 分钟，然后沥干。

原料：

• 8盎司。新鲜沥干并清洗干净的海蕴
• 2 汤匙。醋
• 2 汤匙。酱油
• 2 茶匙 味醂
• 1 根去皮黄瓜
• 1⁄4 山药，磨碎。

指示：

将海藻、醋、味醂、酱油放入一个中等大小的搅拌碗中。立即将混合物分装在 8 个普通勺子中，在每个勺子上放上一片黄瓜和一勺山药，即可食用。

食谱2：

海蕴海苔饭也是爱吃米饭和海苔的人的一道常见菜肴。

原料：

• 一碗米饭
• 海蕴 20 克
• 1 汤匙。芥末
• ½ 汤匙。酱油
• 1 汤匙。芝麻的
• 1 汤匙。葱
• 1 汤匙。日本罗勒

指示：

将平底锅装满一半的水。将米倒入碗中，煮开。把它们拿出来，沥干米饭中的水。将海蕴切碎。在海蕴中加入酱油和芥末。将米饭放入碗中，然后在上面放上海蕴、酱油和芥末。享受！

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