您可能已经看到多个粘糊糊的藻类树枝在海岸周围游动。嗯，这些棕绿色的树枝不是别的，正是棕色海藻。褐海藻是许多亚洲美食中常见的海鲜。煮熟后，这种来自凉爽海洋的藻类质地柔软。虽然你可以生吃、煮熟或腌制，但棕色海藻主要用于韩国汤中。

这种藻类有两种，分别为墨角藻和海带。这两种类型都用于治疗多种健康问题。褐藻糖胶是一种有益于提供各种健康益处的物质。墨角藻和海带都含有岩藻依聚糖。另一种重要的物质，抗氧化剂岩藻黄质也存在于两种棕色海藻中。岩藻黄质与为藻类提供棕色有关。

尽管没有足够的证据支持使用褐海藻对健康有益，但对褐海藻提取物的研究还是很有前景的。褐海藻的一些主要健康益处如下：

抗雌激素作用：

众所周知，棕色海藻可以降低与雌激素相关的癌症风险。在一项研究中，研究人员发现墨角藻（又名膀胱损伤）具有抗雌激素作用，从而降低患癌症的风险并降低胆固醇水平。

减轻体重：

最近的一项研究发现海带与体重减轻有关。他们给老鼠补充褐海藻 15-16 周，并注意到与维持体重相关的肠道细菌有所增加。此外，食用海藻可以增强其免疫反应，这表明海带可能是人类减肥的有效益生元。

糖尿病管理：

由于褐海藻是一种低热量和高纤维的食物，因此非常适合人们维持血糖水平。 2010 年进行的另一项研究表明，海带可用于防止碳水化合物消化。这使得平衡血糖水平变得容易。

大脑功能的改善：

对 60 人进行了一项研究，其中一半人服用泡叶藻和墨角藻的组合，而另一半人则服用安慰剂。在高碳水化合物餐后立即服用补充剂。补充后，将结果与午餐前的认知测试进行比较。结果显示，与安慰剂组相比，认知任务有所改善。

抗炎特性：

许多类型的研究表明，褐海藻还具有抗炎特性和抗衰老功能。

吃太多海藻有副作用吗？

吃大量海藻的唯一危险是碘含量增加。这可能会导致甲状腺功能亢进。患者可能会感到心跳加快、体重减轻或紧张。此外，与海洋中的任何其他物质一样，环境污染物积累的风险也增加了。

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