Tảo Nâu Là Nguồn Thực Phẩm Dinh Dưỡng & Chức Năng

Tảo nâu và các loại rong biển khác được tìm thấy ở vùng nước lạnh ở Bắc bán cầu. Những loại rong biển này đóng một vai trò quan trọng trong môi trường biển và môi trường sống. Tuy nhiên, tảo nâu cũng được sinh sản ở vùng nước ấm như trong hồ và bể cá do ô nhiễm. Ô nhiễm: Do được hình thành bởi hàm lượng nitơ, silic, phốt pho cao trong môi trường nước.

Người ta cho rằng tảo nâu là loài rong biển được con người tiêu thụ nhiều nhất trong số các loại khác, tức là tảo đỏ, tảo lục. Màu nâu của tảo nâu đến từ sắc tố xanthophyll của nó, fucoxanthin. Carotenoid biển này có nhiều hoạt tính sinh học như điều trị và giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính khác.

Họ tảo nâu chứa nhiều loại rong biển ăn được như Wakame, Kelp, sea spaghetti, v.v. người ta dùng sống, nấu chín, luộc, làm nước xốt, salad tươi, hoặc dùng trong súp và món hầm.

Hãy tiếp tục đọc để biết tại sao người ta coi tảo nâu là nguồn thực phẩm dinh dưỡng và chức năng.

Nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh

Trong nhiều thế kỷ, tảo nâu được người châu Á bản địa sử dụng làm nguồn thực phẩm. Họ tin rằng rong nâu cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể con người. Như sau, các nhà nghiên cứu ngày nay đã thực hiện nhiều thử nghiệm lâm sàng để chứng minh rong nâu như một loại thực phẩm bổ sung đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị về một số khoáng chất và nguyên tố vi lượng thiết yếu. Chúng có các polysacarit phức tạp, các nguyên tố khoáng chất phong phú (canxi, magiê, phốt pho, kali, natri và sắt), protein và vitamin cũng như nhiều chất hóa học thực vật.

Như một kết luận, có thể thấy rằng rong nâu là một nguồn thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung tuyệt vời với giá trị dinh dưỡng cao cũng như các hợp chất hoạt tính sinh học. Nó chứa một số chất chuyển hóa có lợi cho sức khỏe con người như fucoidan, fucoxanthin, hợp chất phenolic phlorotannin, polysacarit và laminaran.

Chúng có giá trị dinh dưỡng cân bằng và nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có trong chúng, khiến chúng trở thành một thành phần tăng cường sức khỏe to lớn trong tủ đựng thức ăn. Bên cạnh việc ăn nó trực tiếp như một nguồn thực phẩm, thực phẩm tăng cường có chiết xuất rong biển cũng có thể có lợi. Hơn nữa, các chất bổ sung có chiết xuất rong biển trong thành phần của chúng có thể thay thế dinh dưỡng cho các công thức ban đầu.

Lợi ích sức khỏe chức năng

Các thành phần chức năng quan trọng có trong rong nâu có nhiều lợi ích sức khỏe có thể cải thiện sức khỏe của một người và thậm chí tăng tuổi thọ của họ. Fucoidan và fucoxanthin là hai thành phần gốc của loại thực phẩm bổ dưỡng này.

Fucoidan là một loại carbohydrate phức tạp được biết đến để hỗ trợ và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và sự phát triển của tế bào khối u. Hơn nữa, nó bình thường hóa huyết áp, điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm viêm và giảm cảm giác đau khớp.

Người ta cũng lưu ý rằng fucoidan giúp ích cho quá trình lão hóa. Các lợi ích tiềm năng khác mà rong biển cho thấy là chống mệt mỏi, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân nhẹ, khả năng làm loãng máu và bảo vệ khỏi bức xạ, giải quyết tình trạng viêm nhiễm, nhiễm trùng và các vấn đề về đường tiêu hóa.

Bạn có thể tìm thấy các chất bổ sung chiết xuất rong biển tốt nhất trên trang web của chúng tôi.